¿Quieres aprender cómo se hace la receta Muffins de nueces de macadamia y manzana?
Antes de comenzar, te indicamos que el origen del término muffin se remonta al siglo XVIII, en Inglaterra. Era una especie de pan blando y pequeño que solía comerse con chocolate o frutas.
Para esta receta necesitaremos 15 minutos de preparación y 30 de cocción.
Ingredientes para 10 Muffins de nueces de macadamia y manzana:
70 g de nueces de macadamia
1 manzana
1 huevo entero y 1 yema
170 g de harina para repostería
15 cl de leche
60 g de mantequilla
25 g de azúcar perla (disponible en tiendas de productos gourmet)
70 g de azúcar extrafino
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 C
Fundir la mantequilla en un cazo al baño maría o 15 segundos en el microondas.
Con unas varillas, batir en un bol la leche con la mantequilla fundida y el azúcar. Añadir el huevo entero y la harina. Remover bien.
Pelar la manzana y cortarla, primero en cuartos y luego en dados pequeños.
Picar las nueces de macadamia en trozos gruesos y reservar 2 cucharadas para decorar.
Incorporar la manzana y las nueces a la masa.
Repartir la preparación entre 10 moldes de silicona o de papel para muffins. Colocarlos en una bandeja de horno.
Diluir la yema con 1 cucharada de agua y pintar cada muffin con un pincel.
Esparcir las nueces restantes y el azúcar perla. Hornear durante 30 minutos. Dejar que se templen antes de sacarlos del molde.
Sugerencia:
Están deliciosos para desayunar o merendar. Se pueden sustituir las manzanas por peras u orejones y añadir avellanas o almendras laminadas.
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