¿Sabes cuál es el origen del Polvorón? Este dulce típico de la navidad está hecho de azúcar, harina, manteca de cerdo y almendras no puede faltar en la mesa cada navidad.
Pero,¿de dónde viene? El origen del polvorón se remonta al siglo XVI. Aunque no está claro si se originó en Estepa o en Antequera, surgió por el excedente de producción de trigo y manteca de cerdo en ambas zonas. Además, algunas fuentes comentan que puede tener influencias árabes.
¿Y qué diferencia hay entre este dulce típico navideño y el mantecado? El mantecado puede llevar almendra o no, y para su elaboración se usa azúcar normal, harina cruda y a veces clara de huevo. Sin embargo, el polvorón se realiza con azúcar glass y harina tostada. Además, se muelen tan finos que se hacen polvo, y de ahí su nombre.
En la actualidad, otras localidades se han sumado a la producción de estos dulces, como Toledo o Tordesillas en Valladolid.
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