¿Cómo se preparan las Tejas de Almendras a la Naranja?
Muchas veces vemos un producto de repostería y pensamos que debe de ser complicado hacerlo y, sin embargo, ¡nada más lejos de la realidad! Por eso, hoy os compartimos esta sencilla receta de nuestro libro “Pasión por los Frutos Secos”.
¿Qué necesitas para preparar tus Tejas de Almendras a la Naranja?
10 minutos de preparación, 5 de cocción y 1h de reposo
Ingredientes para 12 Tejas:
75 g de almendras laminadas
El zumo y la ralladura de ½ naranja
50 g de harina
75 g de mantequilla blanda
Un poco de aceite para la bandeja del horno
75 g de azúcar extrafino
Elaboración:
Con unas varillas, mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla. Tamizar la harina sobre el bol y continuar mezclando.
Añadir el zumo y la ralladura de naranja. Incorporar las almendras y dejar la masa reposar durante 1 hora.
Precalentar el horno a 200 °C
Con ayuda de una cucharilla, colocar pequeños montoncitos de masa, separados entre sí, sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal untado con aceite. Aplanarlos ligeramente con el dorso de una cuchara.
Hornear las tejas durante 5 minutos, controlando bien la cocción.
Una vez sacadas del horno, esperar 1 minuto y colocarlas encima de un rodillo para que adquieran una forma curvada.
Dejar que se endurezcan antes de comerlas.
Y así, ya tendríamos listas nuestras Tejas de Almendras a la Naranja 🙂
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